쌀 생산량 및 쌀농업의 가치

쌀 생산량은 작황에 따라 달라지나 매년 재배면적이 감소되고 있어 생산량이 점차 줄어드는 추세
통계청 발표에 따르면 2022년 쌀생산량은 2021)3,881 ➝ 2022)3,764 천톤으로 전년 대비 3.1% 감소
2022년 벼 재배면적은 전년보다 0.7% 감소하였으며 총 생산량은 전년대비 11만7천톤 감소(-3.1%)하였음

(단위 : 만t , 천 ha)

		2016		2017		2018		2019		2020		2021		2022		전년비(%)
쌀 생산량		420		397		387		374		351		388		376		-3.1
재배면적		778		755		738		730		726		732		727		-0.7

* 통계청 「2022년 쌀 생산량 조사 결과」

쌀소비현황

2022년 가구부문 1인당 쌀 소비량은 56.7kg으로 전년대비 0.4%감소

전체양곡(쌀+기타양곡)은 64.7kg으로 21년 65kg에 비해 0.5% 감소

쌀 소비량이 가장많았던 136.4kg의 42% 수준 소비량에 해당

1인당 연간 쌀 소비량

(단위 : kg, %)

		2013		2014		2015		2016		2017		2018		2019		2020		2021		2022
소비량		67.2		65.1		62.9		61.9		61.8		61		59.2		57.7		56.9		56.7
전년대비 증감률		-3.7		-2.2		-2.0		-3.7		-3.1		-3.4		-1.6		-0.2		-1.3		-3.0

* 통계청 「양곡소비량조사」

쌀 가공산업 현황

쌀가공산업은 매년 성장을 거듭하고 있으며, 쌀 소비 패턴이 가정 내 취반에서 즉석밥, 면류, 떡류 등 간편한 가공형태로 변화되면서 가공용 쌀의 수요 증가. 가공용 쌀 소비량은 지난해 `22년 68만 157톤으로 전년 대비 3만 27톤 증가

전체 쌀 수요량 대비 식품 가공용 쌀 수요는 11년도 7.7%에서 21년 12.4%로 증가

쌀 소비가 많은 업종은 떡류(26%), 주정 제조업(22.6%) ,기타 식사용 가공처리 조리식품(16.7%), 곡물가공품 제조업(9%)

쌀 가공산업은 위축되는 밥쌀 소비를 보완하며 전체적 쌀산업 안정에 기여

연구분야